Bonne Fête de Tou Bishvat à vous tous...

Histoire : Au 16ème siècle, les premiers kabbalistes, venus d'Espagne, s'installèrent à Safed et décidèrent de célébrer dignement le Nouvel An des Arbres. Ils voulaient marquer ainsi leur retour sur le sol nourricier et à l’instar de tous les arbres, y prendre symboliquement racine.
Chaque saison a ses fleurs. 
Chaque fleur à sa couleur, le vin en est le symbole.
En Israël durant l'automne et l'hiver, c'est la couleur blanche qui couvre le pays, avec le lys et le narcisse. Dès février, le blanc vire au rose avec les amandiers, les colchiques et les cyclamens. Puis, en fin de saison des pluies, c'est la couleur rouge qui prend le dessus avec les renoncules, les coquelicots et les glaïeuls.
Ce sont ces changements que les kabbalistes ont observé et symbolisé dans les coupes de vin :
- le vin blanc symbolisant l'hiver pâle, neigeux et endormi,
- le vin blanc mélé à un peu de vin rouge, rose, symbolisant le passage de l'hiver au printemps avec les premières éclosions.
- le vin rouge symbolisant le printemps, le renouveau, la joie du réveil de la nature... 

Alors ouvrez les yeux pour rendre invisible ce qui est visible et ainsi retrouver la fraîcheur des matins du monde, la surprise et l’émerveillement... sourire

Amandier en fleurs